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Yves De Aeroville Soinsamp; Rocher Institut Rdv Beauté Roissy 35Ljc4qAR
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Entrée
ingrédients pour 4 personne(s)Yves De Aeroville Soinsamp; Rocher Institut Rdv Beauté Roissy 35Ljc4qAR

Pour 4 personnes :

1 buchette de chèvre
300 gr de mesclun
1 pomme
Quelques radis roses
1 endives
2 carottes
6 feuilles de brick
50 gr de pignons de pin
1 gousse(s) d'ail
50 gr de parmesan
1 dl de Huile d'olive
1 botte(s) de basilic Per 20 Della Look La Sposa Di Madre Tendenza Y6gbf7vy

Saison : Printemps

Régime particulier:

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Préparation : 25 min

Cuisson : 10 min

Yves De Aeroville Soinsamp; Rocher Institut Rdv Beauté Roissy 35Ljc4qAR

La recette

Dans un carré de feuille de brick, enfermez une tranche de chèvre avec une feuille de basilic. Pliez en triangle comme des samoussas. Beurrez à l'aide d'un pinceau. Prévoyez 3 croustillants par personne.

  • Préparez le pistou : faîtes griller les pignons, mixez dans un blender, avec l'ail, le parmesan, l'huile et finissez avec le basilic Détendez si nécessaire avec quelques gouttes d'eau tiède.
  • Emincez en fins bâtonnets la pomme, les radis et la carotte. Dressez ce mikado de crudités assaisonné avec le pistou sur la salade posée sur le côté de l'assiette.
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  • Une fois les croustillants passés au four à 180° pendant 6 à 7 min, posez 3 croustillants à côté de la salade, et finissez avec un trait de pistou et parsemez de quelques pignons de pin grillés.
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